Лоток для упаковки мяса в модифицированной атмосфере (MAP): руководство для покупателей мясоперерабатывающих предприятий.

Упаковка мяса в модифицированной атмосфере в настоящее время является основой цепочки поставок свежего мяса. Она позволяет централизованным переработчикам разделывать и упаковывать продукцию для розничной торговли без ущерба для срока годности, при этом лотки для упаковки мяса являются одним из важнейших компонентов этой системы.

Для закупщиков продуктов питания, мясоперерабатывающих предприятий, мясных лавок и предприятий общественного питания крайне важно понимать и выбирать подходящие лотки для поддержки своего бизнеса. В этом руководстве представлен обзор упаковки мяса в модифицированной атмосфере, включая выбор и закупку стандартных лотков для упаковки мяса в модифицированной атмосфере .

Почему жесткие лотки для мяса так важны для упаковки в модифицированной газовой среде (MAP)

В системах MAP жесткий лоток — это гораздо больше, чем просто контейнер; это ключевой компонент процесса консервации. Эти лотки обеспечивают герметичность, защищают газовую атмосферу и сохраняют свежий вид продукта.

Жесткие лотки для мяса имеют решающее значение для свежих продуктов , таких как свежая говядина, свинина и птица. Предотвращая сжатие или смещение мяса во время транспортировки и демонстрации, жесткие лотки обеспечивают двойную выгоду, которую обещает модифицированная атмосферная упаковка: увеличенный срок хранения и аппетитный внешний вид.

Основные характеристики лотков для упаковки мяса в модифицированной атмосфере (MAP).

Эффективность газобарьера

Поддон должен препятствовать проникновению кислорода. Пластиковые поддоны с высокой барьерной способностью лучше, чем поролоновые, сохраняют модифицированную атмосферу в течение длительного времени.

Целостность уплотнения

Лотки для MAP-памяти запечатываются пленкой, которую можно снять. Края лотка должны быть ровными, гладкими и без каких-либо дефектов, которые могут помешать правильной термосварке. Продукт не будет протекать, а значит, прослужит дольше.

Термостойкость

Затем свежее мясо перемещается из зоны обработки в рефрижераторный транспорт, а оттуда — на холодильную витрину в розничной торговле. Крайне важно, чтобы лотки сохраняли свою структурную целостность на протяжении всего этого процесса, не деформируясь, поскольку это нарушит герметичность .

Глубина и вместимость

Глубина подноса является ключевым фактором, определяющим вместимость для демонстрации продукции . Неглубокие подносы идеально подходят для отдельных порций, а глубокие — для семейных упаковок, целых кусков мяса и товаров на развес.

Подбор оборудования: как найти стандартные лотки для упаковки мяса.

Как выбрать подходящие лотки для упаковки мяса в модифицированной атмосфере (MAP) для мясоперерабатывающих предприятий

Выбор наиболее подходящего лотка для упаковки мяса в модифицированной газовой среде (MAP) зависит от трех ключевых факторов: типа мяса, целевого срока годности и условий транспортировки. Для переработчиков оптимальным лотком, как правило, является лоток с высокими барьерными свойствами и герметичной запайкой, который соответствует требованиям к газовой смеси и внешнему виду продукта для розничной продажи.

• Барьерные свойства: Выбирайте поддоны, которые препятствуют проникновению кислорода и влаги, чтобы сохранить модифицированную атмосферу.
• Совместимость уплотнения: Убедитесь, что ободок лотка и материал совместимы с вашим устройством для запайки лотков.
• Соответствие продукта: Подберите глубину, размер и прочность лотка в соответствии с нарезкой мяса, стейками, упаковками фарша или многопорционными розничными упаковками.
• Оформление товара в розничной торговле: выберите поднос, который улучшит видимость и привлекательность товара на полке .

Высокоэффективная упаковка для мяса в модифицированной атмосфере .

Вы хотите оптимизировать упаковку мяса в модифицированной атмосфере? LRpacking является надежным производителем и поставщиком высокоточных изделий промышленного класса. лотки для упаковки мяса Эти лотки разработаны таким образом, чтобы идеально вписываться в ваши существующие автоматизированные процессы упаковки и запечатывания лотков.

От популярных в супермаркетах моделей, таких как 17S и 2D, до вместительных лотков на 10 000 штук , наша продукция отличается прочностью и возможностью герметичной упаковки. Нужны технические характеристики или цены на упаковочные лотки? Запросите индивидуальное предложение и образец упаковки здесь.

свяжитесь с нами по адресу lr@lrpacking.com

Или позвоните нам по телефону+86-13326828480 Для получения образцов и информации о ценах.