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Como escolher os contêineres certos de comida de restaurante?
O serviço de entrega de comida tornou-se comum para muitos restaurantes. Seja um pequeno café, um bistrô local ou um restaurante cinco estrelas, os pedidos para viagem são uma parte importante das operações comerciais. Com o aumento da demanda por entregas de comida, embalagens para viagem confiáveis e de alta qualidade tornam-se cada vez mais importantes. As embalagens ideais não só garantem o transporte seguro da sua comida, como também representam a marca do seu restaurante e o seu compromisso com a qualidade. Os clientes podem perceber o valor da sua marca a partir de detalhes como a qualidade das suas embalagens.
As embalagens para viagem de restaurantes desempenham um papel importante no armazenamento e na entrega de alimentos. Elas são usadas principalmente para manter as refeições frescas, quentes, intactas e com boa aparência. Ao considerar a preservação da qualidade dos alimentos, a praticidade, a imagem da marca e a relação custo-benefício, é crucial escolher a embalagem para viagem adequada. Neste artigo, exploraremos os tipos de embalagens para viagem que os restaurantes utilizam e como a escolha da embalagem certa é fundamental para o seu negócio de alimentação.
Material comum usado para embalagens de comida para viagem de restaurantes
Recipientes compostáveis
Os recipientes compostáveis são feitos de fibras vegetais renováveis, como bagaço de cana, bambu, palha de trigo e ácido polilático (PLA). São adequados para alimentos quentes ou frios e geralmente possuem certificação para compostagem em instalações comerciais. Se a sua marca está comprometida com a sustentabilidade ambiental, esses recipientes podem ser a escolha perfeita.
Recipientes de plástico
Os recipientes de plástico são geralmente feitos de polipropileno (PP5), um material seguro para uso em micro-ondas, congelador e lava-louças. Estão disponíveis em vários formatos, como redondo e retangular, além de opções com vários compartimentos para separar diferentes alimentos. Em geral, os recipientes de plástico para viagem de alta qualidade são 100% recicláveis, livres de BPA e possuem tampas herméticas que evitam vazamentos e derramamentos .
Recipientes de papelão e papel kraft
Esses recipientes são geralmente feitos de papelão ou papel kraft reciclável, compostável ou de origem sustentável. São resistentes à gordura, livres de PFAS e ecológicos.
Em seguida, vejamos como esses materiais são usados para embalar e entregar refeições de restaurantes.
Tipos de embalagens para viagem que os restaurantes usam
Os operadores de restaurantes têm uma grande variedade de embalagens para viagem à sua disposição. A seguinte visão geral de alguns dos tipos mais comuns de embalagens para viagem foi elaborada para ajudá-lo a escolher a combinação ideal de embalagens para o seu negócio.
Recipientes retangulares
Recipientes para viagem, redondos ou retangulares, são comumente usados em restaurantes e geralmente são feitos de plástico. São resistentes o suficiente para serem lavados, reaquecidos e reutilizados para armazenar alimentos, sendo ideais tanto para alimentos quentes quanto frios, incluindo sólidos e líquidos.
Recipientes com múltiplos compartimentos
Os recipientes com vários compartimentos geralmente são feitos de plástico e oferecem diversas opções, como dois ou três compartimentos. Normalmente vêm com um recipiente e uma tampa separada, sendo ideais para transportar refeições combinadas, pratos principais e acompanhamentos. Geralmente, alimentos frios e quentes não são embalados no mesmo recipiente.
Tigelas de macarrão
As tigelas para macarrão são geralmente feitas de plástico ou papel, sendo ideais para servir alimentos quentes e frios . No entanto, o tipo de recipiente utilizado depende do tipo de refeição e da sua temperatura. Para pratos de macarrão com caldo, recomenda-se o uso de tigelas de plástico, pois são resistentes ao calor e duráveis. Tigelas com bandeja interna são melhores para manter os alimentos separados, ajudando a preservar o frescor e a textura original. Para massas, você pode escolher entre tigelas de papel ou de plástico.
Saladas em tigelas
As tigelas para salada geralmente são feitas de papel, plástico ou papel revestido com plástico e possuem uma tampa de plástico. Recipientes pequenos, redondos ou quadrados, próprios para congelamento e resistentes à água, são opções populares.
Embalagens tipo concha
As embalagens clamshell são um tipo de recipiente com tampa articulada feito de MFPP (polipropileno multicamadas): a base e a tampa são conectadas e abrem como uma concha. Geralmente são feitas de isopor ou materiais compostáveis e são ideais para alimentos secos, como batatas fritas, frango frito, hambúrgueres e sanduíches. No entanto, se você prioriza a imagem da marca, a qualidade e a consciência ambiental, as embalagens de isopor não são recomendadas.
Recipientes para frios
Os recipientes para frios com tampa geralmente são feitos de plástico e variam em tamanho de 240 ml a 950 ml ; os recipientes de 470 ml e 950 ml são os mais populares. Eles são projetados para armazenar uma grande variedade de alimentos, como saladas, sopas, molhos, ensopados, doces e sobras.
Contêineres para serviço de alimentação
Os recipientes para catering estão disponíveis em diversos materiais, incluindo plástico, alumínio, cartão e opções ecológicas, como materiais compostáveis à base de bagaço de cana e amido de milho. Concebidos para lidar com volumes maiores e uma maior variedade de alimentos do que os recipientes típicos de delicatessen, são ideais para eventos, grandes encomendas e entregas de comida.
Caixa de Pizza
As caixas de pizza são talvez o tipo mais especializado de todos os recipientes para comida para viagem. São feitas de papelão e projetadas para entregar pizzas, calzones ou sanduíches quentes, diretamente do forno, aos clientes.
Caixas dobráveis
Essas embalagens são feitas de papel ou cartão revestido e reciclável. São ideais para comida para viagem e entrega que não exigem vedação perfeita.
Os exemplos acima são os tipos mais comuns de embalagens para comida para viagem utilizadas em restaurantes. Ao escolher uma, devemos considerar fatores como qualidade e materiais. Vamos analisar mais detalhadamente.
Quais são os melhores recipientes plásticos para comida para viagem em restaurantes?
Material do recipiente
As embalagens para viagem de restaurantes geralmente são feitas de plástico, papelão ou materiais compostáveis/biodegradáveis. Restaurantes com consciência ecológica podem preferir as opções compostáveis e renováveis oferecidas pelo bagaço de cana e bioplásticos de PLA, que possuem boa durabilidade e resistência ao calor. Recipientes de polipropileno são confiáveis e amplamente utilizados para refeições que podem ser reaquecidas no micro-ondas. Em última análise, considere se os materiais são inofensivos, duráveis e herméticos .
Durabilidade e resistência a vazamentos
As embalagens para comida para viagem de restaurantes devem ser resistentes o suficiente para suportar o reaquecimento no micro-ondas e a pressão durante o transporte. Materiais como plástico de alta gramatura (livre de BPA), papelão revestido com folha de alumínio e papelão reforçado oferecem boa durabilidade. Para opções reutilizáveis, recomenda-se plástico de alta qualidade devido à sua resistência a vazamentos e durabilidade. Recipientes com tampas de encaixe seguro ajudam a evitar vazamentos e derramamentos, mantendo os alimentos intactos e frescos.
Tipo de alimento e temperatura
Para alimentos quentes ou frios , Escolha recipientes projetados para manter a temperatura adequada. Alimentos quentes, como sopas e ensopados, exigem recipientes isolados e resistentes ao calor para evitar a perda de calor e deformações. Recipientes para alimentos frios, como saladas, devem mantê-los refrigerados e frescos.
Recipientes à prova de vazamentos com tampas herméticas são essenciais para alimentos líquidos, como sopas ou molhos, para evitar derramamentos durante o transporte. Recipientes para alimentos sólidos precisam ser resistentes o suficiente para evitar que se deformem ou rachem.
Controle de tamanho e porções
Os recipientes vêm em vários tamanhos para se adequarem a diferentes porções de comida, desde pequenos acompanhamentos até refeições para toda a família. Selecionar o tamanho e o volume apropriados pode ajudar a reduzir o desperdício e a controlar os custos com alimentos.
Recomenda-se testar diferentes tamanhos com a sua comida para garantir que o tamanho esteja correto, a apresentação seja atraente e os seus clientes fiquem satisfeitos. Encontre o equilíbrio entre a apresentação da comida e o controle das porções em cada refeição e pedido para viagem.
Sustentabilidade e impacto ambiental
As pessoas estão cada vez mais preocupadas com o impacto ambiental. Recomenda-se escolher embalagens sustentáveis para viagem, como as feitas de materiais reciclados ou opções biodegradáveis, pois isso pode, em certa medida, ajudar a melhorar a imagem do seu negócio.
Apresentação dos alimentos e imagem da marca
Embalagens de qualidade devem ajudar a manter os alimentos com uma aparência atraente e sabor fresco, combinando com as fotos do cardápio do restaurante e aumentando a satisfação do cliente. Tampas transparentes permitem que os clientes vejam claramente a comida à primeira vista. Embalagens para viagem de alta qualidade podem melhorar a imagem da sua marca e aumentar os pedidos graças à sua apresentação, durabilidade e resistência a vazamentos. Os clientes podem perceber o valor da sua marca em detalhes como a qualidade das suas embalagens para viagem.
Onde comprar embalagens para comida para viagem em grandes quantidades?
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Todos os nossos produtos são feitos de materiais próprios para contato com alimentos e livres de BPA, sendo recicláveis, próprios para uso em micro-ondas, lava-louças, congelados, empilháveis, à prova de vazamentos e resistentes à pressão.
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Conclusão
As embalagens para viagem de restaurantes vêm em uma ampla variedade de materiais, estilos e tamanhos para atender a diferentes tipos de alimentos e necessidades comerciais. Os restaurantes costumam usar diversos tipos de embalagens para viagem, incluindo recipientes plásticos redondos e retangulares, recipientes com divisórias, embalagens tipo concha, tigelas para salada, recipientes para frios, caixas de pizza, recipientes para catering, etc. Ao escolher e comprar embalagens para viagem, é recomendável considerar vários fatores, como o material, a durabilidade, a resistência a vazamentos, a resistência ao calor, o tamanho dos alimentos, a imagem da marca e o impacto ambiental.